メニュー
Petit Hors-Doeuvre -小さな前菜-
田舎風お肉のパテ
¥420-
サンダニエレ産切り立て生ハム
1P ¥４２０-
プーリア産塩漬けオリーブ
1P ¥４２０-
有機人参のサラダ
¥420-
ジャガ芋とモルタデラハムのオムレツ
¥４２０-
地鶏手羽先のコンフィ （２ピース）
¥４２０-
イベリコ豚のチョリソーサラミ
¥４２０-
ラタトゥイユ（冷製or温製）
¥420-
グジエール（グリュイエールチーズのプチシュー）
¥４２０-
砂肝の燻製ピンチョス仕立て
¥4２０-
色々キノコのマリネ
¥４２０-
自家製オイルサーディン
¥４２０-
栗かぼちゃとカマンベールチーズの温製
¥420-
盛り合わせ
3P ¥1050 5P ¥1680 8P ¥2330
チーズの盛り合わせ
¥1,260-
内容はスタッフまで
Pain -パン-
バケット
¥100-
自家製 焼きたてブリオッシュ
¥210-
自家製 カモミールティー、白ごまの田舎風パン
¥210-
タップナード（アンチョビとブラックオリーブのペースト）
¥210-
Hors-doeavre -前菜-
馬肉のタルタル ３種のマヨネーズ
¥１５８０
味の濃い馬肉のモモ肉を細かく刻んでタルタルに。お好みのマヨネーズで召し上がってください。
豚足とレンズ豆の温製 シェリービネガー風味
¥１２６０ (half ¥７４０)
ゼラチン質たっぷりの豚足をコンフィにしてレンズ豆といっしょに煮込みました。シェリービネガーでさっぱりと。
自家製スモークの盛り合わせ
¥1３７０(half ¥８４０)
お肉、お魚、地卵を自家燻製。内容、ポーション等はスタッフにお尋ねください。
オニオングラタンスープ クワン風
¥1,050 (half ¥6８0)
黒胡椒とにんにく風味たっぷりのグリュイエールチーズ。
Sarade -サラダ-
地鶏ササミとクレソンのサラダ 温製卵添え
¥1３７０ (half ¥８４０)
蒸したササミ肉、クレソン、くるみ。
コクのあるシザードレッシングで。
コクのあるシザードレッシングで。
メカジキのニース風サラダ
¥1３７０(half ¥８４０)
卵、自家製ツナ、アンチョビ、ブラックオリーブ、じゃが芋…
グリーンサラダ
¥740 (half ¥400)
お好みで切りたての生ハムをお付けします。(+¥300)
そば粉クレープのガレット ミックスハーブのサラダ添え
¥1260 (half ¥840)
たっぷりのチーズと目玉焼き。ピザ感覚でどうぞ。
Poisson -お魚料理-
本日のお魚料理 お店の黒板をご覧ください。
※リクエスト（ポーション、ソース、味付けなど…）があれば気軽にご相談ください。
Viande -お肉料理-
シャラン産鴨骨付きモモ肉のコンフィ ポムフリット添え
¥１７６０-
低温の鴨脂で長時間煮込みました。皮はパリパリで中身はほぐれるほどやわらか。カスレもご用意できます。（２~３人用）
自家製塩漬け豚とソーセージのシュークルート
¥1８９０ (1/2 ¥１２６０)
自家製ソーセージ、塩漬け豚、酢キャベツのアルザスの煮込み料理です。
地養鶏のコックオーヴァン
¥1８４０ (half ¥１２６０)
上質な大山鶏をたっぷりの野菜と赤ワインで煮込みました。
イベリコ豚のロースト にんにくとハーブ
¥2９４０
スペイン産のイベリコ豚をシンプルに焼き上げました。ぜひ脂部分をお楽しみください。
Dessert -デザート-
2層のガトーショコラ いちごとバジルのマリネ添え
¥680 (half ¥340)
下の層にはガトーショコラ。上の層にはビタームース。ブランデーなど食後酒と共にどうぞ。
本日の焼き菓子
¥630-
本日のクレームブリュレ
¥400-
本日のタルト
¥680 (half ¥340)
本日のアイスクリームとソルベ
¥320 〜
デザートの盛り合わせ
¥1050-
※バースデーケーキ承ります。
¥1050-
小さな1ホールからお作りいたします。
