ブラッスリー・ドゥ・クワン Blog

ソーセージ。

いつもご用意しているソーセージはトゥールーズ風の粗挽きソーセージですが今日は違ったものをと思いまして。

もち豚のばら肉と肩ロースを使ってペースト状にしたものを腸詰めしました。

フランクフルトっぽい？かな・・・？

中にたっぷりのバジルとクミンを入れて。

是非、是非。

この投稿は 2010年 5月 31日月曜日 17:35:46に公開されました。カテゴリーはシェフの一言です。この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。どうぞコメントを書き込んでください。また、ご自分のサイトからトラックバックを送ることもできます。