暑いので・・・。
2010年 4月 30日 金曜日カッペリーニ。
夏場は当店の定番になりましたね。
ガスパチョ風の冷たいフルーツトマトのソースに今日は生うにとマスの卵（イクラの小さいもの）をあわせてお出しします。
是非是非。
2010年 4月のアーカイブ
ツナ。
2010年 4月 27日 火曜日久しぶりの更新ですね、サボっているわけではないんですけど・・・。
今日のおすすめはツナ。
自家製のツナでございます。
フランス料理風に作ってみました、ツナフレークを。
アンチョビ、ケッパー、自家製ツナをペーストにして焼きナスと一緒にお出しします。
是非、是非。
ミルフィーユ。
2010年 4月 17日 土曜日自家製のパイ生地にたっぷりのトリュフとチーズを練りこんで焼き上げました。
んー、いい香り。
フォアグラのポワレと一緒にミルフィーユにしてお出しします。
おいしいですよ、カロリー高いけど（笑）
キッシュ。
2010年 4月 11日 日曜日春なので春野菜を使ったお料理が多くなります。
サラダやポタージュ、デザートまで色々・・・。
今日は春のキッシュを作りました。
新たまねぎのキッシュ
キッシュを作るとき、玉ねぎは薄くスライスするのですが今回は大きめにカットして玉ねぎたっぷり入れました。
是非、是非！
幻の豚。
2010年 4月 8日 木曜日すごい豚見つけました。
純粋金華豚。
金華ハムでお馴染みの中国原産の豚ですが山形県にある平田牧場さんが極少量だけ飼育しているということで少しだけ分けていただきました。
今までの日本の豚（生産しているのは日本ですけど・・。）とは全く違う脂の質です。
肩ロースとばら肉をグリルにてお出しします。（小ぶりな豚ちゃんなので各部位が小さい分、厚く切ってお出しできるのです。）
是非、是非！
