１１月２９日（土）
2008年 11月 29日 土曜日早いお時間は難しいですが遅めのお時間でしたらご用意できるかと思います。
２２時以降になってしまうかもしれませんがお問い合わせのお電話お待ちしております。
2008年 11月のアーカイブ
イベリコ豚。
2008年 11月 29日 土曜日お客様のリクエストで多いメニュー。
イベリコ豚ベジョータで作ったハンバーグ
勿論、イベリコ１００％でございます。
良質な豚肉をなんでわざわざミンチに・・・・。
そこに料理の面白さがあるのです。って言い聞かせるのです、自分に・・・。
実際、ハンバーグを作る時のお肉は挽き立てが一番ですし、なにより赤身と脂身のバランスを調節できるのがいいんです。そこがポイント。
本日のおすすめ
イベリコ豚のハンバーグ
アンコウ。
2008年 11月 28日 金曜日昨日の白子に続き、今日もお魚料理のおすすめを。
アンコウとアン肝のブレゼ
ムニエルにしたアンコウの身とアン肝をアンコウのゼラチン質の部分と頭を丸ごと煮込んでとったブイヨンの中で軽く煮込みます。
イメージはアンコウのブイヤベース。
いやいや、鮟鱇鍋かなぁ。
オススメでございます。
白子。
2008年 11月 27日 木曜日寒くなればなるほど白子が美味しくなってきます。
１０月ごろは少し赤みがかっていて身の詰まり方も・・・・なのですが今日の白子はいいですねぇ。
無漂白の美味しいやつ。（白くするために漂白してあるものって結構出回っているのです。）
本日のオススメでございます。
１１月２７日（木）
2008年 11月 27日 木曜日本日、空きがございます！
というより、空き過ぎ・・・・。
お電話お待ちしております！！！
