フォアグラ。
2007年 2月 27日 火曜日冷凍かフレッシュかの２つのチョイスだったフォアグラ。
いま ガスパック なるものがあるのです。
プラスチックの容器に特殊なガスと入ってるそのフォアグラはやっぱり真空で圧縮されたそれとは大分違うのですよ。
フランス産フォアグラのソテーと温野菜 シェリービネガーソース
2007年 2月のアーカイブ
毛蟹。
2007年 2月 26日 月曜日蟹クリームコロッケ作りました。
毛蟹のクロケット アメリケーヌソース。
本来、アメリケーヌソースはオマール海老で作るものですが今日は毛蟹と海老で作りました。
お引越し２。
2007年 2月 25日 日曜日いやーほんと大変です、引越しって・・・・。
前店からもう５年ほど、中野坂上から三宿の往復を自転車でしていた自分は偉かったな、と思ったりもします。
店から徒歩５分ってだけで決めました。
外観だけ見て内見しないで決めちゃったし・・・。
これから営業終わってからの深夜徘徊は必至です。
楽しい三宿ライフが始まります・・・・。
お引越し。
2007年 2月 24日 土曜日引っ越すことになりました、三宿に。
なので少しバタバタしていて・・・・。
また明日アップしようと思います。
恵比寿アジ。
2007年 2月 23日 金曜日今日のおすすめは 恵比寿アジ です。
宮城産のブランドアジ？なのですが大きくて脂の乗りが良い高級アジでございます。
少量入荷の為、黒板メニューにはのせておりませんが一声かけてください。
