当然といえば当然なんですが不規則な生活をしとります。
仕込みの状況にもよりますが店にはいるのが１２時前後。
ひたすらこなして１８時にオープン。２時クローズ（大概破られますが・・・。）
その後片付けやナンやで店を出るのが４時前後。
朝刊配達のバイクに紛れ３０分ほど自転車漕いで４時３０分ぐらい。
夜明けと共に僕の晩酌タイムが始まります。（早く終わればどこかで飲んで。）
この時間帯が良くない。分かっていてもビールが進み、ご飯が旨い。
家路に着いての目標「６時までには寝ましょう。」守れない。
まあ起きるのが１０時位なんで寝てはいるんですけどね。
このサイクルを体を壊さず続けられるのはあと何年位なのだろうとちょっと不安になったりもします。
あと３ヶ月で３０歳。
今日からゴールデンウィークですね。
「いいなぁ、みんな。」
繰り返しになりますが当店は通常営業となっています。（５月３日水曜日はお休みします。）
ゴールデンウィークあとの９日（火）、１０日（水）、11日（木）をお休みしますのでよろしくお願いします。
理想は４人。
現実３人。
未だスタッフが揃いません。
募集を見てくれて何度かお話しさせてもらった方もいるのですが、お互いに妥協してはいけないと思うのです。「ちょっとでも違うな」って思ったらスタッフとしては受け入れられないし、モチベーションも僕らと同じ位置でいてほしいと思うし。
興味のある方、お電話お待ちしています。
とりあえず週３～４日来てもらうことになると思います。
昨日、念願かなって 大人の隠れ家ツアー に行きました。
連れてってもらいました。久しぶりにエキサイトしました。
看板？ございません。
お店の扉？忍者屋敷の隠し扉を連想させます。どこが扉なのかすら分からない。
間違いなく知ってる人しか入れません。
鍋を中心とした和食屋さんで本当に美味しかったなぁ。大人の仲間入りした感じです。
２軒目のバーでもステキな時間を過ごさせていただきました。
残念ながらお店の場所、名前等お教えすることはできません。ごめんなさい。
メカジキって硬い、とかパサついてるイメージありませんか？
そこでフランス料理の技法を使いマス。
メカジキトロ部分のスパイスムニエル アーモンド焦がしバターソース
ジューシーですよ～。美味しいですよ～。
プーレドブレス。
世界最高級地鶏。
旨いです。
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