グリンピース。
2006年 3月 31日 金曜日春ですから。
グリンピースなんか美味しいです。
なので冷製ポタージュにしました。ポロ葱の香りとグリンピースの甘み。
今日は少し寒いですけど春らしいお味がします。
2006年 3月のアーカイブ
本日から・・・。
2006年 3月 30日 木曜日メニュー替えでございます。
まあいつものスタンスで行き当たりばったりで作ってみましたー。
僕のメニュー作りの極意。
とりあえず書いちゃおう。
に基づいて・・・。
オリーブオイル。
2006年 3月 28日 火曜日温かくなってきたのでさっぱりしたオードブルが欲しくなります。
今日は真鯛をマリネにしました。グリーンペッパーで。
先日イタリア人が売りに来たバージンオリーブオイルの中に（プーリアからわざわざ来た凸凹コンビのイタリア人。５代続けてオリーブオイルを作っているそうです。美味しかったのでちと高めでしたけど買ってしまいました。）細かく刻んだグリーンペッパーをタップリ。
その中にガーゼで包んだ真鯛を漬け込みました。
燻製。
2006年 3月 27日 月曜日何でも燻製したくなる病に冒されています。
これはメニューに反映させた方が良いかな、と。
今回は小さな前菜で何品か選べるようになりました。
新メニューは４月からスタートします。お楽しみに。
メニュー更新。
2006年 3月 26日 日曜日そろそろメニュー替えをしようかと思います。
目指せ！３月下旬！！でがんばっております。
