2005年 9月 30日 金曜日
フランス人だってパスタ食うどー。
本日のオススメ ラングスティーヌとアスパラのクリームパスタ。
2005年 9月のアーカイブ
お知らせ。
2005年 9月 30日 金曜日まことに勝手ながら
１０月８日（土）はランチのみの営業となります。
「土曜の夜は三宿の角で軽くフレンチでも・・・。」なんて思われてたお客様。
すいませんが極々プライベートな用事でお休みとさせていただきます。
グリーンアスパラのクレームブリュレ。
2005年 9月 29日 木曜日突飛な行動はその物の本質を崩しかねません。
料理も一緒だと思います。意外性のある組み合わせの一皿。
「普通のヤツが良かったな。」と思うことがシバシバあります。
そこまで言って グリーンアスパラガスのクレームブリュレ。
食べてみてください。
和栗のポタージュ。
2005年 9月 27日 火曜日前店からのお客さんに半強制的リクエストをいただき作りました。
和栗の温かいポタージュ
甘みを強調しないでホクホク感と旨みを重視。是非お試しください。
お知らせ・・・只今アルバイトスタッフ募集しております。
金、土、日入れる方。時間、給与等の詳細はお電話にて。
斉藤まで。
ムース ド ポワソン。
2005年 9月 26日 月曜日僕はあまりお魚のムースを作りません。
でも今日は何故だか「musse de poisson」気分なので作りました。
ラングスティーヌとホタテのムース マッシュルームのデュクセルソース カプチーノ仕立て。
手長海老とホタテを使った西洋はんぺんです。
ふわふわでクリーミーな一品デス。
