ブラッスリー・ドゥ・クワン Blog

開店して半年にも関わらず生意気にも夏休みをいただくことになりました。８月１７日（水）は定休日なのでその前日、８月１６日（火）をお休みとさせていただきます。なので１５日、１６日と連休をいただくことになります。もしかしたら・・・、１５日も続けてお休みをいただくかもしれないのでお電話での確認をお願いしたく思います。いや特別どこかに行くというわけではないのですが、リフレッシュ期間と言うことで。

暑いですねぇ。暑いので汗をかきましょう。仔羊のスパイス煮込み。ちょっぴり辛いので付け合わせはバターライスでございます。

時間を楽しむための手段の１つだと思うのです。料理って。会話を楽しんだり、お酒を楽しんだり、愚痴を言い合ったり、しながらコミュニケーションする場だと思うのです。レストランって。その中に料理があって、お酒があって、お客さんをもてなす僕たちスタッフがいるのです。そう！だからまずは時間を楽しむこと。楽しもうと思うこと。これが１番レストランを楽しむコツのように思います。生意気ながら。

昨日、噂の「キレイ」を」見てきました。ただいま渋谷文化村のコクーンシアターでやってるやつ。松尾スズキさんの大人計画が催すミュージカルということで前売りチケットは当然完売、ならば当日キャンセル狙いで行きましょうとなりました。なんだかんだで結局立ち見での鑑賞。それでもワクワクしながら指定の席へ。というか立つ場所へ。見えない。体を動かすと周りのお客さんが気になるかなと動けない。僕は演劇、ミュージカルなど全くといっていいほど行ったことがない超ド素人。どうしていいのかというよりもどうやって楽しめばいいのかさえ分からず４０％ほど見える部分と役者さんの声で４時間近くを過ごしてしまいました。どうなんですかねェ。普通なんですかね、こうゆうの。キレイ面白かった！とこの日記に書きたかったなぁ。

ご好評いただいている小さなオードブル。新メニューになって少し減りましたが手間のかけ方は確実にアップしました。日替わりモノもあります。今日は燻製マニアの僕が強く薦める一品をご紹介。豚舌と砂肝の燻製ピンチョス仕立て。￥４８０也。コリコリしたショッカンとスモークの香りがなかなか良いです。自分で作っておきながらそう思います。いやいやほんとに。